Vieux Solitaire Rouge Jeroboam et son coffret bois

120.00

Avec un nez subtil de petits fruits rouges et noirs, ce vin se distingue par sa complexité aromatique composée de notes de réglisse et de cuir !

Il allie puissance au travers du Grenache noir mais aussi rondeur et finesse grâce à la présence de Carignan…

 

Poids 1.65 kg
CÉPAGES

Grenache noir majoritaire, Carignan et Syrah

SOL

Shiste bleu

MILLÉSIME

2018

RENDEMENT

Très faible : En moyenne de l'ordre de 20hl à 25hl par hectare

ALCOOL

14%

VINIFICATION

Vendange manuelle
Deux passages sur table de tri pour ne garder que le meilleur..
Pigeage pour extraire couleurs et arômes
Macération de 3 semaines environ
​Régulation des températures de fermentation
​Pressurage doux

TEMPÉRATURE

À servir entre 16°C et 18°C

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Il se marie avec les viandes rouges, les viandes en sauce, le gibier, l’agneau,
ainsi que des fromages de lait de brebis ou de vache…