Un équilibre parfait
CÉPAGES : Grenache blanc 50% et Macabeu 50%
Millésime : 2018
AOP : Côtes du Roussillon
Degré d’alcool : 14°
Niché dans une vallée protégée, sur le terroir d’exception de Tautavel, « Vieux Solitaire » s’ouvre sur un nez subtil de fruits à chair blanche. Il se pare de belles notes de pêche, poire…
Long en bouche, ce vin s’appuie sur une belle charpente minérale avant une explosion aromatique finale, pleine de fraîcheur légèrement mentholée.
Pack de 6 bouteilles
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Délai de livraison : 72h
Robe : or pâle à reflet verts.
Nez : note de fruits à chair jaune tel que la pêche, la poire et l’abricot.
Bouche : ample et fraîche, offre un bel équilibre sur le gras. Finale pleine de vivacité minérale.
Accords mets : idéal sur les poissons, un parmesan mais également sur un sur un dessert comme un carpaccio d’ananas au miel ou une tarte citron meringuée.
Température de dégustation entre 7° et 8°.
Vin sélectionné par de nombreux restaurants étoilés
- Restaurant La Scène**M, à Paris de Stéphanie Le Quellec : sélectionné par Matthias Meynard, chef Sommelier
- Carré des champs Élysées***M : sélectionné par M. Vincent Javaux, chef sommelier
- Mère Brazier à Lyon**M : sélectionné par Denis Verneau, chef sommelier
- Restaurant le Neuvième art à Lyon**M : sélectionné par Michael Pollet, chef sommelier
- Relais et Châteaux Pierre Orsi à Lyon : sélectionné par Patrick Desmurs, chef sommelier
- Le 14 Février*M à Lyon : sélectionné par Masahiro Morita, chef sommelier
- La Cote Saint Jacques**M à Joigny, selectionné par Thomas Noble, chef sommelier
- etc.
Notre domaine
Une petite histoire de famille… Entre mer et montagne, à côté du château Cathare de Quéribus, coule la vallée de l’Agly, là où « Vieux Solitaire » trouve ses origines, dans un terroir d’exception : celui de Maury, près de Perpignan. Marc Lo-Ré et sa fille Céline ont entrepris de produire des vins confidentiels et en petite quantité.
Notre terroir
Le respect de la nature, de la biodiversité et du lien avec le sol sont les valeurs qui animent la conduite du vignoble.
Le schiste bleu qui compose majoritairement le sol du vignoble rend la terre peu féconde, avec des rendements qui ne dépassent pas les 25 hl par hectare, mais qui produisent des vins riches et complexes, parfaits pour la gastronomie.
L’avis des sommeliers professionnels sur Vieux Solitaire 2018
Karine Abrivard, chef sommelier
Robe Or pâle à reflet verts
Nez : Note de fruits à chair jaune tel que la pêche, la poire et l’abricot.
Bouche : Ample et fraîche, offre un bel équilibre sur le gras. Finale pleine de vivacité minérale.
Quelques accords pour ce vin explosif : idéal sur les poissons, un parmesan mais également sur un dessert comme un carpaccio d’ananas au miel ou une tarte citron meringuée.
Température de dégustation entre 7° et 8°.
Potentiel de garde : 5 ans.
À offrir ou s’offrir
Frais de livraison : 9,90 €
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